Семифредо дома интересен не модой, а тем, что его удобно собирать дома.
Чем этот формат отличается
Семифредо — это полуфризованный десерт, который не должен становиться ледяным как обычное мороженое.
Почему его удобно собирать дома
Для дома он удобен, когда нужен десерт из морозилки, но с мягким, сливочным срезом.
Из чего обычно строят
Чаще всего в нем есть сливки, яйца или желтки, орехи, фруктовые слои или шоколад.
Как выбрать формат под свой ритм
Если нужен десерт, который можно сделать заранее и подать без печи, семифредо очень практичен.
Где чаще всего ошибаются
- замораживать слишком жестко
- не давать массе достаточно воздуха
- выбирать слишком водяные добавки
Короткое правило
Семифредо должен резаться мягко, а не крошиться льдом.